zakres obowiązków kucharza

ZAKRES OBOWIĄZKÓW I UPRAWNIEŃ

STANOWISKO :KUCHARZ

BEZPOŚREDNI PRZEŁOŻONY :SZEF KUCHNI

I.                    Zakres ogólnych obowiązków i odpowiedzialności na zajmowanym stanowisku

1.Znajomość obowiązujących instrukcji i przepisów dotyczących powierzonego odcinka

Pracy oraz umiejętność  praktycznego ich stosowania.

2.Prawidłowe i terminowe wykonywanie zadań wynikających ze specyfiki zajmowanego stanowiska(pkt.II)

3.Organizowanie pracy w sposób zapewniający prawidłowa i terminowa realizację zadań.

4.Informowanie bezpośrednio przełożonego o postępach wykonywanych prac,jak również o występujących przeszkodach i utrudnieniach.

5.Przestrzeganie przepisów w zakresie bhp i ppoż oraz sanitarnych określonych w stosowanych regulaminach i instrukcjach.

6.Przestrzeganie dyscypliny pracy.

7.zachowanie ładu, porządku i czystości na stanowisku pracy.

8.Zabezpieczenie  mienia przedsiębiorstwa przed zniszczeniem i kradzieżą.

9.Dbałość o należyty stan techniczny narzędzi pracy i wyposażenia stanowiska pracy.

10.Przestrzeganie przepisów o zachowaniu tajemnicy służbowej i handlowej(zachowanie w tajemnicy informacji ,których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę)

11.Przestrzeganie obowiązujących w przedsiębiorstwie aktów normatywnych(zarządzeń ,poleceń i innych).

12.posiadanie aktualnych orzeczeń lekarskich ,epidemiologicznych i uprawnień zawodowo – specjalistycznych, jeśli zajmowane stanowisko tego wymaga.

13.Współpraca z organami lub osobami upoważnionymi do czynności kontrolnych , po uprzednim powiadomieniu przełożonego.

14.Wykonywanie na polecenie przełożonego  innych czynności niż określone niniejszym zakresem , a związane  z działalnością jednostki organizacyjnej  oraz których realizacji wymaga interes i dobro przedsiębiorstwa.

15.Stałe podnoszenie kwalifikacji zawodowych.

II. SZCZEGÓŁOWY ZAKRES CZYNNOŚCI ,OBOWIĄZKÓW I ODPOWIEDZIALNOŚCI PRACOWNIKA, WYNIKAJĄCY ZE SPECYFIKI STANOWISKA

1.Obowiązek podpisania umowy o odpowiedzialności materialnej za powierzone mienie bądź wspólnej odpowiedzialności materialnej.

2.Przygotowanie i szczegółowe opracowywanie procesów technologicznych oraz składów surowcowych dań znajdujących się w karcie menu.

3.Zgłaszanie bezpośredniemu przełożonemu wszelkich informacji nt. przygotowywanych posiłków  w szczególności zaś o stanie ich świeżości ,braków magazynowych, potrzeby zamówień produktów oraz innych problemów jakie mogą utrudnić  czy uniemożliwić prawidłowe wykonanie obowiązków służbowych.

OŚWIADCZAM , ŻE PRZYJMUJĘ NA SIEBIE W/W OBOWIĄZKI

……………………………………                                                                   …………………………………………

                DATA                                                                                                                                     PODPIS PRACOWNIKA

                                                         ……………………………………………………………………………

                                                             PODPIS BEZPOŚREDNIEGO PRZEŁOZONEGO