dom wina

                                                       WINA DO PREZENTACJI

-PROSECCO DOC 2012 GIORDANO

-CHARDONNAY DE RESERVA 2012 ,JUAN CARRAU

-PINOT NOIR 2006, BADACSONY

-MENHIR PRIMITIVO MANDURIA DOC

 

PROSECCO

WŁOSKIE WINO PERLISTE,PRODUKOWANE METODĄ SZARMATA W OTWARTEJ KADZI,DLATEGO POSIADA MNIEJ GAZU NIŻ SZAMPAN.JEST TO LEKKO SŁODKIE WINO OD GIORDANO, PRODUKOWANE ZE SZCZEPU PROSECCO , DAWNIEJ ZNANY JAKO GLERA

WINNICA POWSTAŁA W PIEMONCIE T,J, PŁD-ZACH. WŁOCHY, W LATACH 30-TYCH,ZAŁOŻONA PRZEZ GIOVANI GIORDANO I NA POCZĄTKU ISTNIAŁA TYLKO PO TO  ABY WINOGRONA ZBIERAĆ I SPRZEDAWAĆ

DOPIERO W LATAC 60-TYCH JEGO SYN LUIGI ,ZDECYDOWAŁ SIĘ NA PRODUKCJĘ WINA

 

CHARDONNAY DE RESERVA J.C. URUGWAJ

 

URUGWAJ JEST TO PAŃSTWO KTÓRE SWOJA POWIERZCHNIA PRZYPOMINA WOJ. MAŁOPOLSKIE I  ZAJMUJE   III  MIEJSCE W ŚWIECIE POD WZGLĘDEM CZYSTOŚCI EKOSYSTEMU ,A TO DLATEGO ŻE URUGWAJ NIE POSIADA PRZEMYSŁU.

BODEGA CARRAU ZNAJDUJE SIĘ NA PÓŁNOCY URUGWAJU NA GRANICY Z BRAZYLIĄ.SASIADUJE Z NIĄ DOSŁOWNIE PRZEZ OGRODZENIE.

JEST TO JUŻ 9 POKOLENIE RODZINY CARRAU KTÓRA POCHODZI Z KATALONI, A W URUGWAJU JEST OD 1752 ROKU

J.C. ZAŁOZYCIEL BODEGI BYŁ KATALOŃSKIM KUPCEM I POSIADAŁ WŁASNY STATEK CHANDLOWY .KTÓRAGOŚ DNIA POSTANOWIŁ KUPIĆ DZIAŁKĘ I OSIEDLIĆ SIĘ W URUGWAJU.OBECNIE FIRMĘ PROWADZI JEGO WNUK

JAVIER CARRAU KTÓRY JEST PRZYJACIELEM RODZINY PANA PAWŁA I PANI KAROLINY

WINO TO JEST OD SAMEGO POCZĄTKU FERMENTOWANE I DOJRZEWANE W BECZCE

 

 

PINOT NOIR BADACSONY

 

WINO OD HUBY SZEREMLEYA

HUBA SZEREMLEY JEST POTOMKIEM RWĘGIERSKIEJ RODZINY ARYSTOKRATYCZNEJ KTÓRA W XVIII W

POSIADAŁA LICZNE WINNICE NA WĘGRZECH

OSAMYM HUBIE KRĄŻĄ LICZNE LEGENDY MINN. TAKA ZE W LATACH 60-TYCH UCIEKŁ Z WĘGIER HELIKOPTEREM PODSTAWIONYM PRZEZ SWOJEGO WUJA .

PROWADZĄC FIRMĘ BUDOWLANĄ W NIGERII ZAROBIŁ SPORO PIENIĘDZY I TO POZWOLIŁO MU NA ODKUPIENIE OD RODZINY WĘGIERSKICH WINNIC

SZCEP PINOT NOIR POCHODZI Z BURGUNDII I JEST SZCZEPEM BARDZO DELIKATNYM I WYMAGAJĄCYM DUŻO DOŚWIADCZENIA W JEGO UPRAWIE.

HUBIE UDAŁO SIĘ ,,OSWOIC,, TEN  SZCZEP BYĆ MOŻE DZIĘKI TEMU ŻE JEGO WINNICA MA AŻ 3 SŁOŃCA JAK ON SAM MÓWI

-NATURALNE

-ODBITE

-W NOCY ODDAJA JE SKAŁY BAZALTOWE OD GÓRY BADACSONY

KTÓRA SWOIM KRZTAŁTEM PRZYPOMINA TRUMNĘ

WINO JEST BARDZO MIŁE LEKKO CZERWONE WYTRAWNE O AROMACIE CZERWONYCH OWOCÓW W SMAKU LEKKO WYCZUWALNY PIEPRZ

DZIĘKI CZEMU ŚWIETNIE PASUJE DO KACZKI GĘSI RYDZY

 

MENHIR PRIMITIVO

SZCZEP PRIMITIVO, UWAZA SIĘ ZA PROTOPLASTĘ ZINFANDELA. W XIX W  WYEMIGROWAŁ DO KALIFORNI, GDZIE STAŁ SIĘ NAJWAŻNIEJSZYM SZCZEPEM

JEST TO SZCZEP Z POŁUDNIOWYCH WŁOCH ,,OBCAS BUTA WŁOSKIEGO,, BARDZO LUBI CIEPŁO

TAM POSIADA WŁASNĄ APELACJĘ.TO WINO POCHODZI Z APULLI /CZYT. PULLI/

TAM WŁAŚNIE PRIMITIVO DAJE WINA NAJWARTOŚCIOWSZE ,DZIEKI TAMTEJSZEJ GLEBIE I MIKROKLIMATOWI.JEST PRODUKOWANE W NOWEJ WINIARNI KTÓREJ WŁAŚCICIELE ZACZYNALI OD PROWADZENIA MAŁEJ MIEJSCOWEJ RESTAURACJI

 

 

                            10.01.2014 chile

 

                                 Opracowanie dla win:

1 Tamaya viogner/chardonnay reserva

-2 La palma cabernet sauvignon

3 Tamaya reserva syrah

-4 Don reca cuve

                                  DOLINA LIMARI

 Chile jest chyba najdłuższym krajem świata – ciągnie się przez ponad 4 tys. kilometrów, od Peru do Cieśniny Magellana. Nic dziwnego, że oszałamia różnorodnością pejzaży – rozciąga się od jałowej pustyni Atacama na północy, przechodzi w Dolinę Środkowochilijską, a kończy się na południu wśród lodowcowych krajobrazów Patagonii. Takie ukształtowanie terenu, stanowiące skuteczną izolację od czynników zewnętrznych sprawiło, że nigdy nie dotarła tu filoksera. Upały łagodzone są przez zimne masy powietrza znad Andów oraz oceaniczne bryzy. Dlatego tutejszy klimat przypomina śródziemnomorski z ciepłym i suchym latem oraz łagodną, deszczową zimą.
Początków uprawy winorośli w Chile należałoby szukać w XVI w., kiedy osiedlili się tu hiszpańscy konkwistadorzy, a wraz z nimi misjonarze, którzy zapoczątkowali uprawę winorośli na przyklasztornych terenach.

W PÓŁNOCNEJ CZĘSCI CHILE ZNAJDUJE SIĘ DOLINA LIMARI . JEST TO BARDZO CIEKAWA KRAINA , GDZIE DESZCZ POJAWIA SIĘ TYLKO SYMBOLICZNIE  I PRZEZ 300 DNI W ROKU ŚWIECI SŁOŃCE, A CO ZA TYM IDZIE ,WYSTĘPUJA TAM TYLKO NAJBARDZIEJ ODPORNE ROŚLINY ROŚLINY  I DLATEGO W KRAJOBRAZIE DOMINUJĄ KAKTUSY PRZYBIERAJĄCE FANTASTYCZNE FORMY.

DO NIEDAWNA NIKT TU NIE PRÓBOWAŁ ROBIC WINA ,BO I PO CO SOBIE ŻYCIE UTRUDNIAĆ

ALE DO CZASU

UDAŁO SIĘ ZAŁOZYĆ TUTAJ WINNICĘ ,KTÓREJ WYNIKI PRZEROSŁY OCZEKIWANIA NAJWIEKRZYCH OPTYMISTÓW.ROBI SIĘ TU WINA INNE NIŻ W POZOSTAŁEJ CZĘŚCI CHILE,LŻEJSZE DELIKATNE,SAMA RADOŚC IROZKOSZ

                Z TEJ WINNICY MAMY DLA PAŃSTWA 2 WINA DO DZISIEJSZEJ KOLACJI            

             -TAMAYA VIOGNER/CHARDONNAY  60%VIOGNER  40% CHARDONNAY

 . 50% wina dojrzewa w beczce, co daje finalne połączenie doskonałego, maślano-tostowego bukietu z dodatkiem świeżości i kwiatowości. Był miód, kandyzowane owoce, kwiat lipy, mnóstwo egzotyki i cytrusów.

             -TAMAYA RESERVA SYRAH  97% SYRAH  3 % VIOGNER

wino leżakowane 10-11 m-cy w beczce wykonanej z dębu francuskiego i amerykańskiego

WŁAŚCICIELAMI WINNICY SĄ: RENE MARINO Z RODZINA .  RODZINA MARINO TO TAK ZWANE DOBRE CHILIJSKIE SFERY. ICH PROTOPLAŚCI  ODZIANI  W ZBROJE KONKWIKADORÓW ,PRZEMIERZALI AMERYKE POŁUDNIOWA ,PODBIJAJĄC TĄ ZIEMIĘ I CZERPIAC Z TEGO POWAŻNE DOCHODY. ALE ZANIM TERENY DZISIEJSZEJ DOLINY LIMARI ZOSTAŁY SKOLONIZOWANE PRZEZ HISZPANÓW, ZAMIESZKIWAŁY TU INDIAŃSKIE LUDY DIAGUTIA,KTÓRE NAJWYŻSZY SZCZYT NAZYWALI W JĘZYKU KAKAN ,,TAMAYA,, CZYLI PUNKT OBSERWACYJNY. Z TEGO TEŻ MIEJSCA INDIANIE PRZEZ SETKI LAT STRZEGLI SWOJEGO TERENU, AŻ POJAWILI SIĘ EUROPEJCZYCY,KTÓRZY ZMIENILI HISTORIĘ TEJ ZIEMI.

WINNICĘ KUPIŁ I ZAŁOŻYŁ OJCIEC OBECNEGO WŁAŚCICIELA –RENE MARINO SENIOR ,PO TYM JAK OTRZYMAŁ POUFNĄ INFORMACJĘ ,ŻE RZĄD CHILE ZAMIERZA WYBUDOWAĆ W DOLINIE LIMARI ZBIORNIK WODNY W CELU NAWODNIENIA TERENU.KUPIŁ WIĘC 4 HEKTERY ZIEMI I POJECHAŁ Z SYNEM 500 KILOMETRÓW NA PÓŁNOC OD SANTIAGO ,ABY OBEJRZEC SWOJĄ PIĘKNA NOWĄ POSIADŁOŚĆ. PO PRZYBYCIU NA MIEJSCE I PO OBEJRZENIU DZIAŁKI POWIEDZIAŁ DO SYNA ,, TYLKO NIE MÓW MAMIE  ŻE KUPILIŚMY KAWAŁ  PUSTYNI,,

 

 

                                                                DOLINA RAPEL                                                                                                

                          -    LA PALMA CABERNET

                           -  DO RECA CUVE

 

CHILE ,DOLINA CENTRALNA

WINA LA ROSA

                                                  

    LUDZIOM CZASAMI ODBIJA PALMA.CZASAMI JEST ONA WIELKA. ZDARZA SIĘ ,ŻE WYSOKA NAWET  NA 30 METRÓW. TAKA WŁAŚNIE PALMA ZACHWYCIŁA DON FRANCISCA OSSA  TAK BARDZO , ZE WYRYŁ NA NIEJ INSKRYPCJE INFORMUJĄCĄ ,ZE KIEDYŚ – GDY JUŻ BĘDZIE BOGATY- WRÓCI I ZAŁOZY TU WINNICĘ .SŁOWA DOTRZYMAŁ. TAK POWSTAŁA JEDNA Z NAJPIĘKNIEJSZYCH WINNIC W CHILE , A POTOMKOWIE DO FRANCISCO OSSY DO DZISIAJ SĄ WŁASCICIELAMI SŁYNNEJ POSIADŁOŚCI I WINNICY LA PALMERIA,GDZIE WINOROŚL ROŚNIE WŚRÓD KILKUSETLETNICH PALM  Z KTÓRYCH NAJWIĘKRZA I NAJSTARSZA JEST NAZYWANA  LA CAPITANA. 

WINIARNIA ZNAJDUJE SIĘ 30 KM. OD WYBRZEŻA PACYFIKU I 120 KM OD STOLICY –SANTIAGO DE CHILE  I  ZOSTAŁA ZAŁOZONA 1824 R W DOLINIE RAPEL,  A DZIAŁKA NA KTÓREJ POWSTAŁA NALEŻAŁA DO PIERWSZEGO PREZYDENTA CHILE   MANUELA BLANCO ENCALADA, OBECNIE VINA LA ROSADUMNIE POKAZUJE WYNIKI OGROMNEGO ROZWOJU JAKI PRZESZŁA PODCZAS ZARZĄDZANIA PRZEZ DON RECAREDO OSSA /NAZYWANYM DON RECA/ W LATACH 30-TYCH Obecnie zarządza nią Ismael Ossa Errázuriz – przedstawiciel szóstego pokolenia. Wszystkie wina są wytwarzane z winogron rosnących w winnicach należących do bodegi, butelkowane na miejscu i reprezentują cztery różne gamy, których nazwy ściśle łączą się z dziedzictwem La Rosa. La Palma i La Palma Dorada (złota palma) wzięły nazwę od unikalnej winnicy La Palmería, w której winorośl dzieli przestrzeń z setkami endemicznych chilijskich drzew palmowych Jubaea chilensis. DZISIAJ VINA LA ROSA NALEŻY DO NAJSTARSZYCH W CHILE.

 

La palma cabernet

Cabernet Sauvignon z podstawowej linii La Palma jest winem delikatnym i owocowym, z intensywnym aromatem leśnych owoców i nutami wiśni, czarnej porzeczki oraz mięty. Jego odpowiednik w klasie Reserva charakteryzuje się intensywną, purpurową barwą i aromatem dojrzałych owoców, wśród których dominują jagody i śliwki. W smaku jest dojrzałe, intensywnie owocowe, skoncentrowane i dobrze zbalansowane. Szczególnie polecane do czerwonych, najlepiej grillowanych mięs, wołowiny i jagnięciny.

      

                      
,,Cabernet Sauvignon z limitowanej serii win Don Reca jest winem o głębokiej, czerwonej barwie, aromatach wiśni, jagód, dojrzałych czarnych porzeczek, mięty, a także aromatach korzennych z nutami tytoniu i czekolady, wynikających z dziewięciomiesięcznego dojrzewania w nowych beczkach z dębu francuskiego. To wino bogate w taniny i długotrwałe, o znaczącym potencjale starzenia, doskonale komponuje się z pieczoną wołowiną i dziczyzną.,,

 

                don reca CUVE

52% merlot

25% cabernet sauvignon

18% syrah

5% carmenere

12 m-cy w nowych beczkach z dębu francuskiego

Ciemorubinowe, niemal nieprzejrzyste wytrawne wino chilijskie o bogatym i skoncentrowanym bukiecie uwodzącym nutami czerwonych owoców i mięty. W ustach pełne owocu, czekolady, likieru z czarrnej porzeczki i nut miętowych. Miękkie, doskonale zintegrowane taniny, długi posmak. Podawać do udźca jagnięcego, suszonej szynki, żeberek, duszonej kaczki z grzybami, sarniny i ravioli w sosie bolońskim.

 

 

                                     OPRACOWANIE NA PIĄTEK24 01 14

 

                                                                    CHIANTI

                                                        CHIANTI MONTESPERTOLI

 

PIERWSZY DOKUMENT ,W KTÓRYM ZNAJDUJĄ SIĘ WZMIANKI O WINIE I REGIONIE CHIANTI ,POCHODZI Z 1398 R. WYNIKA Z NIEGO ,ŻE ÓWCZESNE CHIANTI BYŁO WINEM BIAŁYM ,NIESPECJALNIE WYSOKIEJ JAKOŚCI.

W XV W. W REGIONIE CHIANTI PRAKTYKOWANA JUŻ BYŁA PRODUKCJA WINA CZERWONEGO

W XVI W. WINO CHIANTI POJAWIA SIĘ  NA STOLE PAPIESKIM

W DRUGIEJ POŁOWIE XIX W.  POJAWIŁY SIĘ PIERWSZE SPECJALISTYCZNE PUBLIKACJE ENOLOGICZNE  DOTYCZĄCE UPRAWY WINOROŚLI W TOSKANI

W LATACH 1860 – 1870  GDY FLORENCJA BYŁA STOLICĄ WŁOCH ,SPRZEDAŻ CHIANTI ROSŁA ZARÓWNO  WE WŁOSZECH JAK I CAŁEJ EUROPIE ,SZCZEGÓLNIE W ANGLI

 WRAZ ZE WZROSTEM POPYTU NA CHIANTI  POJAWIŁY SIĘ WINA Z POZA REGIONU CZĘSTO O ZNACZNIE GORSZEJ JAKOŚCI ,OKREŚLANE MIANEM  ,,JAK CHIANTI,, A NASTĘPNIE PO PROSTU  CHIANTI.  W 1924 ROKU GRUPA 33 PRODUCENTÓW ,UTWORZYŁO  ,,KONSORCJUM OCHRONY WINA CHIANTI I JEGO POCHODZENIA.KONSORCJUM ,OBRAŁO NA SWÓJ HERB CZARNEGO KOGUTA NA ZŁOTYM POLU- SYMBOL DAWNEJ LIGI OBROŃCÓW CHIANTI Z XIV WIEKU(trzy miejscowości - Castellina, Radda i Gaiole)

W1967 ROKU  CHIANTI TRAFIŁO DO GRUPY PIERWSZYCH WIN  O JAKOŚCI DOC , PO TO ,ABY  W1984 R. OTRZYMAC JAKOŚĆ DOCG

OBECNIE JEDNĄ Z NAJCIEKAWSZYCH SATELICKICH APELACJI WOBEC CHIANTI CLASSICO ,JEST CHIANTI MONTESPERTOLI  PRODUKOWANE W GMINIE MONTESPERTOLI WE FLORENCJI, NA TERENIE KTÓREJ ISTNIEJE FIRMA ROLNICZA - TENUTA MORIANO, PRODUKUJĄCA  WINO CHIANTI  MONTESPERTOLI DOCG

ZAJMUJE ONA 130 HA, Z CZEGO TYLKO 12 HA , PRZEZNACZONE JEST POD WINNICE, A RESZTA TO GAJ OLIWNY

 

90% SANGIVESE

10 % MERLOT

12 M-CY W BECZCE

6 M-CY W BUTELCE

 

                                         MAREMMA

                                MORELINO DI SCANSANO

 

MAREMMA TO BŁOTNISTY I DZIKI REJON NAD MORZEM TYRREŃSKIM,POSIADAJĄCY TERENY O WYSOKICH WALORACH PRZYRODNICZYCH I KRAJOANAWCZYCH ORAZ BOGATEJ FAUNIE I FLORZE.ISTOTNĄ WARTOŚĆ STANOWI ROŚLINNOŚĆ WODNA I SZUWAROWA.SĄ TU KORZYSTNE WARUNKI NATURALNE DO ŻYCIA PTAKÓW I ZWIERZĄT.OD ZAWSZE SCANSANO,KTÓRE LEŻY NA WYSOKOŚCI 500 M N.P.M. ,MOŻE POCHWALIĆ SIĘ ŚWIERZYM POWIETRZEM I WYJĄTKOWO ZDROWYM KLIMATEM. TO SIEDLISKO PAGORKOWATE Z NAJLEPRZYMI WARUNKAMI DLA ŻYCIA LUDZI I WINOROŚLI- MA CIEPŁY KLIMAT OCHŁADZANY BRYZAMI NOCNYMI.TO DLA TEGO ,WINIARSTWO ROZWINĘŁO SIĘ TUTAJ JUŻ W CZASACH STAROĄYTNYCH ETRUSKÓW I ŻYMIAN..CHOCIAZ WYTWARZANIE JAKOŚCIWYCH WIN W MAREMMIE UWAZA SIĘ ZA NOWOŚĆ  TO CZERWONE WINA  ZE SCANSANO DOCENIANO JUŻ  XIX W.

APELACJA DOCG JAKĄ MORELINO OTRZYMAŁO W 2006 R OKREŚLA RÓWNIEŻ PROPORCJE WINOGRON  ; 85% DO 100%  SANGIOVESE TOSCANO O LOKALNEJ NAZWIE MORELLINO.NAZWA MORELLINO WZIĘŁA SIĘ  OD NAZWY HODOWANYCH TUTJ KONI MORELLO,KTÓRYCH CZARNY KOLOR SIERŚCI KOJAŻY SIĘ C CIEMNYM KOLOREM SANGIVESE.MORELLO TO RÓWNIEŻ NAZWA ODMIANY CZEREŚNI I SĄ ŹRÓDŁA ,KTÓRE MÓWIĄ , ŻE MOCNO OWOCOWY ( WŁAŚNIE CZEREŚNIOWY )CHARAKTER WINA ZOSTAŁ SKOJAŻONY Z TĄ ODMIANĄ.

I PONIŻEJ 15% POZOSTAŁE ODMIANY CZERWONE  ZARÓWNO ODMIANY IMPORTOWANE , ODMIANY TUBYLCZE (CANAIOLO I COLORINO) JAK I GATUNKI ZADOMOWIONE TUTAJ OD WIEKÓW( ALICANTE) PAN DOKTOR  MICHAŁ BARDEL POWIEDZIAŁ ŻE MORELLINO TO TAKA TROCHĘ INNA TOSCANIA BLIŻEJ MORZA ITD. I MIAŁ W TYM DUŻO RACJI.POZA TYM

WIELU ZNANYCH WINIARZY ZACZĘŁO INWESTOWAĆ  KAPITAŁ W MORELLINO DI SCANSANO PONIEWAŻ TA CZĘŚĆ MAREMMY MA LEPRZE WARUNKI OD ISTNIEJĄCYCH W CHIANTI A ZIEMIA JEST TUTAJ DUŻO TAŃSZA

MORELLINO DI SCANSANO JEST JESZCZE NIE ZNANE NA ŚWIECIE ALE IMPORTUJE SIĘ Z NIEGO WINA ZE WZGLĘDU NA NISKA CENE.WIELE OSÓB NIEMA POJĘCIA GDZIE ZNAJDUJE SIĘ MAREMMA A TO DLATEGO ŻE REJON TEN NIE POSIADA  POLITYKI TURYSTYCZNEJ I W NIA NIE INWESTUJE.

 

                          WINO MORELINO DI SCANSANO  RISERVA OD SICOMORO

 

 

 100% SANGIOVESE

15 M CY W BECZCE

18 M-CY W BUTELCE

DO PICIA ZALECANE JEST 5 – 10 LAT PO ZBIORACH

KOLOR RUBINOWY NOS BARDZO PRZYJEMNY, Z NUTĄ KORZENI JAGÓD CYNAMONU I WANILII.POTĘŻNE I ELEGANCKIE TANINY, ZRÓWNOWAŻONY SMAK I DŁUGIEI FINISZ PEŁEN OWOCÓW I PIKANTNOŚCI.

POLECANY DO PIECZONYCH I DUSZONYCH MIĘS ORAZ DOJRZAŁYCH SERÓW

  

 

                                              

                                                              SAN GIMIGLIANO

 

 

Miasto, zwane "Manhattanem średniowiecza", słynie z czworokątnych wież zbudowanych przez zamożnych mieszkańców w XIII-XV w., które pełniły funkcje obronne, ale także podkreślały znaczenie i zamożność właściciela. Z tych wszystkich wież , a było ich ponad 70 ,zostało 14.

 Miasto przeżywało rozkwit pod koniec średniowiecza, dzięki dogodnemu położeniu pomiędzy Florencją i Sieną na szlaku handlowym. Upadek miasta spowodowało przeniesienie szlaku oraz DŻUMA w 1348

TUTAJ W  1437 ROKU URODZIŁ SIĘ FILIPO BUONACCORSI WŁOSKI HUMANISTA , WYKŁADOWCA  NA AKADEMII KRAKOWSKIEJ DORADCA KRÓLA KAZIMIERZA JAGIELOŃCZYKA I NAUCZYCIEL JEGO SYNÓW

JEDNA Z LEGEND DOTYCZĄCA ZAŁOŻENIA MIASTA MÓWI  ŻE,W IV W. BISKUP MODENY –SAN GIMIGNANO  A WŁAŚCIWIE GEMIGNIANUS ,URATOWAŁ OSADĘ PRZED HORDAMI HUNÓW,KTÓRYMI DOWODZIŁ ATYLLA, PRZYWOŁUJĄC GĘSTĄ MGŁĘ KTÓRA SKRYŁA OSADĘ. W X W. OSADA PRZEROSŁA W MIASTO, KTÓREMU NADANO NAZ1) POCHODZĄCA OD BISKUPA  -SAN GIMIGLIANO

WIERZE SAN GIMIGLIANO , SĄ ZNAKIEM ROAPOZNAWCZYM TEGO MIASTECZKA I POJAWIAJA SIĘ NAWET  NA ETYKIETACH WINA Z TEGO REGIONU

NAJBARDZIEJ ZNANYM WINEM Z TEGO REJONU JEST VERNACCIA DI SA GIMIGLIANO.JEST TO JEDYNE BIAŁE WINO W TOSKANI MAJĄCE PRAWO DO KATEGORII DOCG.

NAJSTARSZE DOKUMENTY MIEJSKIE Z 1276 ROKU WSPOMINAJĄ O PODATKU NAŁOŻONYM  NA WINA VARNACCIA.USTALONO WÓWCZAS SPECJALNYCH KONTROLERÓW ,KTÓRZY DBALI O WYSOKA JAKOŚĆ WIN.

NAJBARDZIEJ CHARAKTERYSTYCZNE AROMATY  TO ;ORZECHY MIGDAŁY ZIOŁA I SWIERZO SKOSZONA TRAWA. W TEJ APELACJI DOPUSZCZA SIĘ STOSOWANIE 10% CHARDONNAY DLA NADANIA STRUKTURY WINA.

 

                                  vermentino

 

szczep Vermentino znany też jako ROLLE – biały szcep winorośli rozpowszechniony głównie na włoskim wybrzeżu liguryjskim, na Sardynii i na południu Francji .

miejsca upraw , sprawiły że  vermentino określany jest jako  ,,lubiący morze,, .badania DNA wskazują ,że pochodzi z Włoch                    Daje wina wonne ,owocowe z aromatami limonki cytryny ,wina o eleganckim i długim finiszu